Depuis 2005 nous produisons au Château notre cidre avec pommiers hautes tiges en culture agrobiologique
cidre pour le moment destiné à notre comsommation et le plaisir de nos hôtesétiquette réalisée avec une aquarelle d'Alain du verger "le petit bois au sud du Château"
Le jardin bio de Dominique
production de cidre pommeau calvados
Crème crue sur les marchés locaux (la vraie la meilleure)
C'est la crème de nos grands-mères, la crème à l'ancienne, celle qu'on retrouve à la ferme.
Sa teneur en
matière grasse est généralement supérieure
à celle des produits pasteurisés, la mention "crue"
est obligatoire sur l'étiquetage.
N'ayant subi
aucun traitement thermique particulier, elle est plus fragile.
Elle doit être réfrigérée à
6° C. et
consommée dans les 7 jours
qui suivent la date de conditionnement.
intégrer l'air qui la rendra légère et volumineuse, jusqu'au stade de la crème Chantilly.
marché aux poissons à Grandcamp Maisy