Depuis  2005  nous produisons au Château notre cidre avec pommiers hautes tiges en culture agrobiologique

cidre pour le moment destiné à notre comsommation et le plaisir de nos hôtes
étiquette réalisée avec une aquarelle d'Alain du verger "le petit bois au sud du Château"

Le jardin bio de Dominique
Autres producteurs
production de cidre pommeau calvados

Crème crue sur les marchés locaux (la vraie la meilleure)

C'est la crème de nos grands-mères, la crème à l'ancienne, celle qu'on retrouve à la ferme.

Sa teneur en matière grasse est généralement supérieure à celle des produits pasteurisés, la mention "crue"
est obligatoire sur l'étiquetage.

N'ayant subi aucun traitement thermique particulier, elle est plus fragile. Elle doit être réfrigérée à 6° C. et
consommée dans les 7 jours qui suivent la date de conditionnement.

Les restaurateurs l'apprécient pour son aptitude au foisonnement, c'est-à-dire au fait d'être battue pour
intégrer l'air qui la rendra légère et volumineuse, jusqu'au stade de la crème Chantilly.

marché aux poissons à Grandcamp Maisy